VIN

de 

culture ORGANIQUE

APPELLATION D'ORIGINE MONTILLA-MORILES

(Cne de Cõrdoba, Andalousie)

Le vignoble a été créé en 1927 par le père du Gérant actuel. Deux générations d'efforts centrés sur la qualité du produit ont valu à ce dernier une réputation et un succès  tels que l'Entreprise familiale est aujourd'hui une  Société Anonyme à rayonnement international.

Les vins dits "classiques" étant parvenus à leur apogée, une partie de plus en plus grande du Vignoble est consacrée à la culture organique pour produire un vin  certifié "AB" par les Autorités andalouses, et répondant aux normes édictées par les accords européens en terme de produits biologiques.

Les raisins sont de la variété "Pedro-Ximenez" originaire du Rhin et importée en Espagne au XVIème Siècle par un soldat de Charles V qui a donné son nom à cette variété.

Les terres supportant l'appellation d'origine Montilla-Moriles ont la particularité d'être à la fois poreuses et capables de  retenir l'eau qu'elles absorbent. La vigne ne souffre pas de la chaleur.